Cobo Evolución
Lo que se ve en el vídeo
El sitio le gustó mucho y le pareció una experiencia gastronómica muy enriquecedora, con platos sorprendentes, sabrosos y técnicamente trabajados. Aunque algunos pases le entusiasmaron menos o resultaron demasiado ácidos, destacó positivamente la creatividad, la intensidad de los sabores y el trabajo del equipo.
- mollete de chalotas asadas y holandesa de salazones
- mollejas de lechal
- huevas de salmón con puré de boniato y coco, calabaza y encurtidos