Fishology
Lo que se ve en el vídeo
La experiencia le pareció muy original, agradable y técnicamente sobresaliente, con un servicio elegante y un concepto marino poco habitual. Sin embargo, considera que los sabores son muy intensos y que no es una propuesta adecuada para todos los públicos ni especialmente saciante.
- Sobrasada de salmón con miel de algas y pan de lechuga de mar
- Gamba a la brasa con salsa de brotes tiernos
- Carbonara de espárrago blanco
Momentos